山菜のいい季節になった。
2024年4月22日撮影
こちらは成長して大きくなってしまったこごみ軍団
そろそろ「ワラビ」にバトンタッチの時期
周りにワラビがニョキニョキ！
収穫した「こごみ」
一口大に切って(茎も美味しい)から沸騰したお湯で１分～2分茹でる
冷水で冷やし水気を切っている間に、炒り白ごまと炒り黒ゴマを混ぜて(好みで)すり鉢でする。
ここに砂糖、醤油、微量のゴマ油を垂らしてヘラでかき混ぜて和える準備完了
「水を切ったこごみ」と和えて完成
ビールにも合う美味しいつまみ完成！
山菜のいい季節になった。
2024年4月22日撮影
こちらは成長して大きくなってしまったこごみ軍団
そろそろ「ワラビ」にバトンタッチの時期
周りにワラビがニョキニョキ！
収穫した「こごみ」
一口大に切って(茎も美味しい)から沸騰したお湯で１分～2分茹でる
冷水で冷やし水気を切っている間に、炒り白ごまと炒り黒ゴマを混ぜて(好みで)すり鉢でする。
ここに砂糖、醤油、微量のゴマ油を垂らしてヘラでかき混ぜて和える準備完了
「水を切ったこごみ」と和えて完成
ビールにも合う美味しいつまみ完成！